Pasta Grannies

25. Juli 2021

Irgendwie bin ich gerade auf der youtube-Seite von Pasta Grannies hängen geblieben. Pina aus Monterosso im italienischen Ligurien zeigt dort, wie lecker gefülltes Gemüse zubereitet wird! Sie hat 2 Paprika, 2 Zwiebeln und 5 Zucchini verwendet, aber man kann jede beliebige Kombination verwenden.
Ihre Füllung: 400g Rinderhackfleisch, 20g Butter, 200g Mortadella, 1 dicke Scheibe Weißbrot, 50ml Milch, 1 Teelöffel Majoranblätter, 100g geriebener Parmesan, ein Teelöffel Salz. Weihnachten kommen Anchovis dazu.
Für eine vegetarische Version, wie Elke Schiedeck sie liebt, 400 g Semmelbrösel anstelle des Fleisches probieren, die Schale und den Saft einer Zitrone, geriebenen Knoblauch und 2 Esslöffel gehackte Petersilie zusammen mit dem Majoran hinzufügen. Alles weitere findet sich in diesem Youtube-Video (engl.). Guten Appetit!

 

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